Recette des courgettes farcies

 pour 4 personnes ( préparation 20 min et cuisson 25 à 30 min tout dépend des courgettes plus la courgette est grosse plus c'est long)

_ 4 courgettes d'environs 200g chacune équivalent à une grosse courgette si vous n'avez que des grosses courgettes

_ 120g d'oignons

_ 1/2 gousse d'ail

_ 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

_ 500g de viandes hachées ou chair à saucisses

_ 150g de comté ou d'emmenthal

_ poivre et sel

_ 1 cuillerée de paprika doux

_ 2 oeufs

_ 2 cuillerée de basilic haché

_ 1/2 cuillerée de thym

_ De la chapelure pour garnir le dessus de la farce des courgettes

_ 75 g de beurre

toutes ces proportions des cuillerées peuvent être ajuster au feeling du cuisiniers et au goût!!!

1. Préchauffez le four thermostat 6. Laver soigneusement les courgettes, essuyer les avec du papier absorbant, enlever la queue et la fleur de l'extrémité et ouvrer les fruits dans le sens de la longueur. Creuser les courgettes enlever les graines à l'aide d'une cuillère à soupe pour pouvoir y mettre la farce!!! ( petit conseil de cuisinier mettre du sel fin ou gros sel pour saler le fond de la courgette!!! )

Epluchez les oignons et l'ail  et couper les finement pour bien incorporer les ingrédients dans la farce!!!( 3ème étape)

2. Chauffer l'huile d'olive et faites y revenir les oignons et l'ail tailler finement.

3. Mettez la viande dans un grand  récipient. Couper le comté en petit dés que vous ajouterez, ainsi que l'ail et les oignons dorés dans le récipient. Saler et poivrez et saupoudrer de paprika. Ajoutez alors les oeufs entiers, le basilic et le thym et mélanger le tout pour que ce soit comme une pâte homogène.

4. Répartissez la farce au fond des courgettes si ça fait une bosse et cela dépasse c'est normal !!!

Saupoudrez de chapelure. Faites fondre 50 g de beurre  et verser le doucement sur les courgettes.

Disposer les courgettes ainsi farcies dans plat beurré(25g) ou mettre un peu d'eau au fond de votre plat 

Faites les cuire  thermostat 6 pendant 25 min à 30 min ou plus si c'est une grosse courgette

A vos fourneaux  et bon appétit bien sur!!!

Julien